4捞出后晾凉 ，暖质
8翻炒均匀 。美味所以吃起来不会油腻 。红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
9加入没过肉量的美味开水，
3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧
6锅洗净，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜拌面等很香 。暖质
炖肉时要加热水 。美味盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。红烧转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。撒葱花即可 。生抽 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、捞出 。浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
加少许盐调味 ，白萝卜 一根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油，2盆中装入凉水 ，放入姜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），再加入料酒 、桂皮 。姜 3片 、葱 、桂皮 1小块 、将多余的油倒出 ，香葱 2根、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。八角 、