11一勺白糖 。炒肉白糖 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳撕成小朵 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，可以片的木耳更薄一些），不易氧化变黑 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片，水淀粉码味 ，木耳十三香 、炒肉
9下入莲藕片 。去腥的作用。十三香 、
2五花肉去皮 ，嫩肉 、醋 、
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、
7翻炒至肉色发白。
10一勺醋 。姜 、
14放入黑木耳 。葱 、将生姜片 、
17盛盘上桌 。水淀粉 、泡辣椒 、木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。起到入味、油热后 ，快速翻炒均匀 。一点生抽 、味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干，6下，
15继续大火炒匀 。5下。盛出 。
8再略炒5、五花肉一块 。盐、
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克 、料酒 、